Betteraves marinées

Pour la marinerie, il est préférable de prendre une belle couleur bourgogne : elle sera plus spectaculaire lors de la décoration des différents plats. Ma betterave, on la blanchit et on la fait bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'elle se ramollit. Ensuite, nous libérons les betteraves avec un couteau de la peau et les coupons en cubes, piquets, disques. Ils ne doivent pas être plus de 1, 5 cm. Les boules de betterave sont magnifiques et peuvent être distribuées à l'aide de moules. Au fond de chaque pot de litre, nous mettons une feuille de laurier, un morceau de poivre rouge, une paire de feuilles de groseille, 50-70 g frotté sur une grande râpe de légumes, puis nous versons la betterave avec de la marinade. Mode de stérilisation : 8-13 min à partir du moment où l'eau bouillante à une température de 80 S. Marinoved betteraves magnifique garniture pour les plats de viande et de pommes de terre.