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Nabo fresco

1 porción

Una de las verduras más saludables cultivadas desde hace mucho tiempo en Rusia es el nabo. Las recetas de los platos de nabo son tradicionales para la cocina rusa y inmerecidamente poco utilizados en nuestro tiempo. Si decides abastecer el nabo para el invierno, queremos aconsejar cómo guardarlo mejor para mantener fresco durante más tiempo. Bueno, las recetas con nabos frescos ver en la búsqueda en nuestro sitio web.

nabos al gusto

A veces los nabos recogidos en el huerto son tirados por un montón en la bodega. No es correcto: los nabos se envuelven rápidamente, o pueden acorralarse. Es mejor recurrir a la experiencia de nuestros antepasados. Antes lo hacían en las aldeas. De 2 a 3 semanas después de la cosecha, se cortó de los nabos todo el verdor y se puso en la cadera (y se tomó la donde antes se habían rellenado los pepinos o se había rociado la col). El fondo de la cadera se espolvoreaba con arena seca, una capa de nabos, otra capa de arena y otra vez nabos, y así lo haré. Tiene que haber arena en la parte superior. Ponían la taza en un lugar no muy crudo y no muy seco para que el nabo no echara ni pudriera.