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Salsa agraciada
1 porción
la harina se fríe ligeramente sobre la mantequilla, se diluye, revolviendo, con un brasero en el que se fríen las verduras, se pone crema agria, se remueve, se pone a fuego pequeño, se suelta 5-10 min. Luego se quita del fuego, se sazona y se cuece. salsa agrietada se sirve a las calderas de verduras, cazuelas, bates.
la harina se fríe ligeramente sobre la mantequilla, se diluye, revolviendo, con un brasero en el que se fríen las verduras, se pone crema agria, se remueve, se pone a fuego pequeño, se suelta 5-10 min. Luego se quita del fuego, se sazona y se cuece. salsa agrietada se sirve a las calderas de verduras, cazuelas, bates.
Decocción de verduras - 0.5 taza, crema agria - 1 taza, harina - 1 cucharada, mantequilla - 1 cucharada, sal al gusto
