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Salsa con mierda y manzanas

1 porción

frotar en un rallador, salpicar ligeramente en aceite, añadir pimienta, hoja de laurel, vinagre y hervir. pelar las manzanas de la cáscara, quitar el núcleo, frotar en un rallador fino y mezclar con ralladura salteada, salsa cremosa caliente, sal y cocina durante 5 minutos. servir a la carne cocida, solonina, lengua; utilizar también en la cocción de carne.

salsa agraciada - 700 g, caramelo - 200 g, manzana - 200 g, mantequilla - 20 g, vinagre - 75 g, guisantes negros al gusto, hoja de laurel al gusto, sal al gusto