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Salsa cancerosa

1 porción

en la salsa blanca principal añadir vino blanco hervido, sal, pimienta, ácido cítrico y aceite de cáscara. los marcos secos de los cánceres cocidos son un trapo en el estofado, se unen a la mantequilla y se tostan ligeramente para que el aceite acepte la coloración de los cánceres. luego verter el agua caliente, llevar a ebullición, dejar reposar y curar

salsa blanca - 600 g, vino de mesa blanca - 0.5 tazas, mantequilla - 3 cucharadas, ácido cítrico al gusto, pimienta al gusto, sal al gusto