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Salsa de cebolla

1 porción

salsa de leche básica preparada con harina salteada, leche y caldo. la cebolla finamente picada se sazona ligeramente y luego se deja pasar con el caldo añadido. cuando la cebolla se pone suave, hay que frotarla, añadir la salsa de leche y frotarla bien. salsa para servir a los platos de carne de vacuno.

leche - 500 g, mantequilla - 40 g, cebolla rebozada - 300 g, huesos de carnero - 300 g, sal - 10 g