Salsa de soja de limón

Limpie las yemas a través del tamiz, colóquelas en un recipiente. Sofriando poco a poco el aceite de oliva, frotar con una cucharada de yema con aceite hasta mezclarlo completamente con aceite. Luego agrega el polvo de azúcar y el jugo de limón. Batir la salsa con un mezclador. La salsa debe adquirir un sabor ácido-dulce.