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Salsa roja
1 porción
Descomponer la margarina, remover la harina, revolverla al rojo oscuro, desarrollar el caldo hirviendo con el verde picado, hervir, revolver, a la espesura requerida, curar, dejar que se rompa. Añadir el vino de mesa, el jugo de limón, las alcaparras o cortadas a lo largo de la cornisa, o las setas encurtidas, las rodajas de limón sin granos, el azúcar quemado, una vez más y la salsa caliente verter el plato servido.
Descomponer la margarina, remover la harina, revolverla al rojo oscuro, desarrollar el caldo hirviendo con el verde picado, hervir, revolver, a la espesura requerida, curar, dejar que se rompa. Añadir el vino de mesa, el jugo de limón, las alcaparras o cortadas a lo largo de la cornisa, o las setas encurtidas, las rodajas de limón sin granos, el azúcar quemado, una vez más y la salsa caliente verter el plato servido.
margarina - cucharas de 0.5 pts, harina - 1 cuchara de pimienta, caldo de pescado - 3 vasos, o decocción de verduras - 3 vasos, hierbas - 1 paquete, jugo de limón al gusto, azúcar al gusto, limón - 0.5 piezas, alcaparras - 1 cuchara, o cornichon - 1 cucharada, o champiñones encurtidos - 1 cuchara, vino de mesa blanca - 80-100 g
