Salsa de cítricos

1 porción


Cortar en trozos pequeños la corteza removida de naranja y limón, cocinar en agua hasta que esté suave y frotar a través del tamiz. En vino blanco seco caliente, disolver 2 cucharaditas de mostaza. Cuando se enfríe, vierta el jugo de 2 - 3 naranjas, 1 limón, agregue la jalea de grosella roja. Revuelva todo hasta que esté suave. Las proporciones de todos los alimentos se pueden reducir o aumentar para que resulte una salsa de la espesura deseada.