Salsa de joder

1 porción


las raíces peladas de rábano (470 g) se trituran en un rallador, se preparan con agua hirviendo (450 g), se cierran con una tapa y se dejan enfriar, se añade azúcar (20 g), sal (20 g), vinagre 3% (250 g). puede agregar remolacha rallada. antes de servir, añadir crema agria para que la salsa sea más tierna.