Salsa de joder

Frotado en un rallador o pasado a través de la picadora de carne, se cuece con agua hirviendo, se cubre con una tapa y se deja enfriar. Aderezo con sal, azúcar, vinagre. Cuando se hace una salsa de caramelo con remolacha, se añade una remolacha cocida que pasa por la picadora de carne o se frota en un rallador.