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Salsa de bechamel

1 porción

Para «bechamel»: medir la leche de repollo con un vaso, añadir tanta crema (o leche) para que un total de 2 vasos salgan juntos. Frote 4 huevos con 100 g de mantequilla derretida, 3 cucharaditas de harina, 200 g de crema agria y 50 g de queso suizo rallado. Combinar con leche y crema, calentar sin hervir.

crema - 2 vasos, o leche - 2 vasos, huevos - 4 piezas, mantequilla - 100 g, harina - 3 cucharadas, crema agria - 200 g, queso - 50 g