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Tubos de arenque con tomate

1 porción

limpiar el arenque, eliminar la piel y los huesos. el lado interno del filete de arenque engrase con mostaza, espolvoree con la cebolla rayada y ruede. en cada rollo poner la rebanada del tomate y la hoja del verde, perforar con un partido. servir sobre la mesa sobre un plato sobre o sin pan untado con mantequilla.

arenque - 2 piezas, mostaza al gusto, cebolla - 1 pieza, tomate - 1-2 piezas, eneldo al gusto, o verde perejil al gusto, pan negro - 4 piezas, o sepica - 4 piezas, aceite cremoso al gusto