El rábano negro

El rábano negro es el miembro más amargo de esta familia, sin embargo, también es el más útil. A pesar de que el rábano negro no contiene demasiada cantidad de vitaminas, su composición vitamínica puede decirse que está equilibrada casi perfectamente.

Mientras tanto, el rábano negro es una planta vegetal de dos años de antigüedad que está ampliamente distribuida en países de toda Europa, América del Norte y Asia. Exteriormente, el rábano negro se distingue por su rizoma engrosado, que es un alimento. Por cierto, es habitual consumir en la comida no solo las raíces, sino también el follaje juvenil del rábano negro - para añadirlo a sopas y ensaladas diversas -.

El consumo de raíces peladas de rábano negro, que después de quitar la piel negra densa exponen la pulpa blanca de nieve, no se limita al uso en bruto. Muy a menudo, los cocineros usan esta verdura para degustar o asar, y luego la agregan a ensaladas, óxidos, bocadillos, sopas, chorros, varios platos de verduras y carne.

El beneficio del rábano negro

El sabor ardiente y las propiedades beneficiosas del rábano negro se deben al contenido de aceites esenciales, y la verdura tiene una agudeza característica gracias a los glucósidos. Además, en los rábanos negros hay proteínas, azúcares, grasas, enzimas, fibra, caroteno, vitamina V1 y C, colina, calcio, magnesio, potasio, compuestos orgánicos de azufre, bases purinas, así como lisocimo, que tiene un fuerte efecto bactericida.

Los beneficios del rábano negro son especialmente evidentes si se consume el producto en forma de jugo. El jugo de rábano negro ayuda en la tos, bronquitis, ocriplicidad y resfriado. Además, se recomienda beber en enfermedades del hígado y la vesícula biliar, bronquios y en el reumatismo.

Se conocen los beneficios del rábano negro, como un alimento que contribuye a normalizar las funciones secretoras de las glándulas digestivas, así como como como un medicamento que refuerza la formación y liberación de la cantidad necesaria de bilis al intestino desde la vesícula biliar.

Se aconseja el consumo de rábano negro en colecistitis y atonía intestinal, y como preventivo, en el probable desarrollo de enfermedad biliar, gastritis e duodenostasis hipacidas. Debido a la capacidad de eliminar el exceso de colesterol del cuerpo, este producto recomienda su uso para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis.

Daño al rábano negro

A pesar de los beneficios tan evidentes, desafortunadamente también existe un probable daño al rábano negro para la salud humana. En concreto, es relevante para las personas que sufren enfermedades crónicas de los órganos de la ITC en fase de exacerbación, glomerulonefritis o han sufrido recientemente un infarto. Además, está contraindicado el consumo de jugo de rábano negro en presencia de enfermedad cardíaca, renal, así como úlcera ulcerosa de 12 pernos y estómago.