Almohadillas para cupcakes

1 porción


Método de preparación de la infusión: vino, clavo, canela no lenta y jugo de limón (de 1/2 de limón) poner en el fuego. Cuando el vino se calienta un poco, mete 60 g de azúcar en él. Con la interferencia continua de llevar el líquido a la hierbas. 3 yemas de huevo, 30 g de harina, 100 g de agua bien interferir una vez hasta formar una masa lisa homogénea. Cuando el vino hierva, agregue la masa de huevo a él y retire del fuego. De 6 claras de huevo, 60 g de azúcar para batir la espuma fuerte y mezclarla con la masa de vino y huevo.