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De vapor
1 porción
freír la harina revolviendo, verter en ella el caldo, revolver hasta obtener una masa homogénea. agregue las verduras trituradas (raíz de perejil, cebolla), cocine cuando hierva ligeramente 30 - 35 minutos. al final, añadir pimienta, hoja de laurel. cocine la salsa preparada, frote las verduras a través del tamiz y mezcle bien con la salsa. añadir el vino, el jugo de limón, la sal y una vez más llevar a ebullición. pelar, añadir la mantequilla e interferir hasta que esté completamente unido a la salsa.
freír la harina revolviendo, verter en ella el caldo, revolver hasta obtener una masa homogénea. agregue las verduras trituradas (raíz de perejil, cebolla), cocine cuando hierva ligeramente 30 - 35 minutos. al final, añadir pimienta, hoja de laurel. cocine la salsa preparada, frote las verduras a través del tamiz y mezcle bien con la salsa. añadir el vino, el jugo de limón, la sal y una vez más llevar a ebullición. pelar, añadir la mantequilla e interferir hasta que esté completamente unido a la salsa.
harina - 1 cucharada, mantequilla - 2 cucharadas, caldo - 2 tazas, o agua - 2 tazas, raíz de perejil al gusto, zumo de limón al gusto, cebolla rebozada - 1 pieza, vino - 1 cuchara, sal al gusto, pimienta al gusto, especias al gusto
