Salsa de leche

1 porción


2 cucharadas de harina se saltean con 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta que sean de color amarillo claro, se vierte la leche caliente al agitar, se sazona, se hierve a fuego lento 5 - 7 minutos. Al preparar platos de cuajada, los cereales añaden vainilina, ralladura de limón, naranja. A los pescados, verduras a la salsa añadir pimiento rojo, un poco de azúcar frotado en queso rallado