Lasanki (plato de masa)

1 porción


De harina, huevos, sal y bueyes amasan la masa escarpada, se enrollan en estratos delgados y los secan. Cada estrato se espolvorea con harina, se corta por la mitad, se enrolla con un tubo ancho y se cortan tiras de 1 cm de ancho; cinco o seis tiras juntas se cortan a lo largo de las cuadráticas y se dispersan en el tablero, espolvoreando con harina. Tostan los cubos de grasa o el esternón ahumado. Revuelven las lasancas en agua salada, reclinan en un colador y revuelven con los embutidos. Servir espolvoreando con queso rallado.