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Salsa de repollo
6 porciones
En una olla grande de hierro fundido verter el aceite cuando hierva, ponerle cebolla, luego zanahoria, perejil. Tostado un poco, revolviendo, luego poner la col fresca, evitar y cerrar con la tapa durante 20 minutos. Reducir el fuego. Después de 20 minutos, la salsa debe ser de color marrón claro. Luego agregue 2 cucharadas de repollo ácido no comprimido, una cucharada de sal, 2 cucharadas de pasas cocidas, 1 cucharada de azúcar. Cuando todo hierva, revuelva, deje hervir y solo entonces intervenga el atomato. Tal salsa es apta para la guarnición de cualquier carne y se puede preparar para unos días.
En una olla grande de hierro fundido verter el aceite cuando hierva, ponerle cebolla, luego zanahoria, perejil. Tostado un poco, revolviendo, luego poner la col fresca, evitar y cerrar con la tapa durante 20 minutos. Reducir el fuego. Después de 20 minutos, la salsa debe ser de color marrón claro. Luego agregue 2 cucharadas de repollo ácido no comprimido, una cucharada de sal, 2 cucharadas de pasas cocidas, 1 cucharada de azúcar. Cuando todo hierva, revuelva, deje hervir y solo entonces intervenga el atomato. Tal salsa es apta para la guarnición de cualquier carne y se puede preparar para unos días.
col blanca - 400 g, zanahoria - 2 piezas, hierba de perejil - 1 pieza, sal al gusto, azúcar al gusto, pasta de tomate - 1 cucharada, col molida - 2 cucharadas, pimienta al gusto, cebolla - 3 piezas, aceite vegetal - 200 g, pasas - 2 bandejas.
