Ajo soplado

1 porción


El ajo se sazona un poco y la estocada en el mortero hasta que se forme una masa espesa. Luego poner en la salsa, verter con caldo o agua hervida refrigerada y revolver. La infusión se sirve a los platos fríos, al pavo hervido o frito, a las gallinas, a los pollos, al pescado n cordero cocido.