Hirse brei zu den grünen lenden und borsche

1 Portion


1/2 Pfund Hirse in mehreren Gewässern waschen, bis das Wasser klar ist. 2 1/4 Glas Milch kochen, Hirse einlegen, salzen, einen Löffel Öl einlegen, bei leichter Hitze kochen, bis es gut gekocht ist, in einen heißen Blasofen geben, schlaffen, die Eingeweide unterdrücken, wie für die Wurst, gut waschen, mit Brei füllen, in der Spinnwanne mit Öl braten und mit Öl füllen. auf dem Gericht zum Borschen servieren.