法爾希

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肉餅（餡料）用於餡餅和餡餅，庫勒比克，輪盤賭和其他產品，是從肉類，魚類，蔬菜和其他產品中提取的。應根據需要在使用當天少量準備瓷器；在短暫儲存的情況下，立即冷卻，不允許凍結。Farshi應該美味多汁。這不僅取決於食物的選擇，還取決於制備食物的方法。因此，烤肉和魚比煮熟的肉和魚更美味。經久不衰的洋蔥味道不好，烤成金黃色的洋蔥味道濃郁宜人。添加到肉末中的生面粉使其變得無味，而預先在脂肪中烘烤的面粉使肉丸具有令人愉悅的味道，類似於殘渣的味道。食譜中指定的小麥面粉用於制作濃密的白色調味料，並用肉餡調味。醬汁是用煮熟或煮熟肉，內臟，魚，蘑菇等制成的肉湯制成的，其中制成肉丸。對於1公斤肉末，使用100克醬汁。