熱皮埃蒙特語

用所述成分制備腌料。將牛肉70克的肉染成胸骨，用細絲包紮，放入腌制品中，留下10個小時。剩下的胸骨和洋蔥切成薄片，油炸至金黃色。將肉煮熟並倒入面粉中。用胸骨放在洋蔥上，從四面八方油炸，倒入腌料，在蓋子下撒鹽煮熟3小時。如果醬汁太厚，請倒入水中。準備好的肉從線中解脫出來，切成薄片，然後通過篩子撒上醬汁。