果汁的慕斯

1個部分


果凍和季風在明膠上煮熟。將明膠浸泡在冷水中直到完全腫脹，倒入沸騰的果汁或水果中，然後將餐具從火中取出。果凍倒入模具中。將果凍冷卻至40°，然後攪拌至泡沫質量，然後將其最終冷卻成模具。