腌制甜菜

為了腌制，最好選擇甜菜根多汁，明亮的勃艮第色：裝飾各種菜肴時看起來會更壯觀。我的甜菜，在鍋中變白和煮沸，直到變軟。然後用刀將甜菜從皮中釋放出來，然後切成立方體，輪和板。它們的大小不應大於
1. 5厘米。看起來很漂亮，甜菜的球可以通過模制來擠出。在每個升罐的底部，我們將月桂葉，一片鞭打的紅胡椒，一對醋栗葉子，50-70克磨碎在大型蔬菜磨石上，然後將甜菜倒入腌料中。滅菌方案：自在80 S. Marin甜菜根的溫度下沸騰水以來，8-13分鐘。