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Scumbria鹹水

Scumbria在家裏很鹹,配方簡單,總是美味的小吃。鹹牛肉食譜在大型慶祝活動和簡單的家庭晚餐中都很受歡迎。閱讀更多關於鹹牛肉……在家裏準備美味的鹹牛肉非常簡單，快速，最重要的是你可能已經擁有的可用產品。你只需要買個好魚。這種魚的主要加法是，在家裏鹽堿化後，你會確切地知道在盤子裏，使用了哪些產品，它們的質量等。任何購買的產品總是會因未知而犯罪，無論買家是否一切都井然有序。

如何給鯖魚加鹽? 首先，你需要準備一個用於鯖魚的鹽水，或腌制。在水中加入月桂葉，豌豆，鹽和糖。煮沸後，加入一點醋。當鹽水冷卻時，我們準備魚。你需要去除尾巴，頭部，內臟以及深色薄膜。Tushka需要洗得很好。根據您選擇的食譜，我們將整個魚或魚片轉移到冷卻的鹽水中。鹽水中的鯖魚在室溫下必須站立幾個小時，然後必須將其放在冰箱中。

過程末端的碎片可以從鹽水轉移到塑料容器或罐子中，用任何植物油均勻倒入。冷卻後，可以嘗試鹹牛肉。快速美味！

現在，經驗豐富的廚師關於如何鹽漬鯖魚的建議：

-從商店購買魚時，不要註意豐滿的腹部（燒毀後不會出現），而是註意背部。它必須是肉質的，有彈性的，但是山脊不應該凸出。

-較大的鯖魚，重量至少300克，將適合腌制；

-鹽處理器具使用搪瓷、玻璃或塑料，但不使用金屬；

-不建議在鹽中使用碘鹽。測試的變體是普通的，大型的；

-絕對腌制不應熱，一定要冷卻，甚至最好冷卻；

-為了加快鹽堿化過程，選擇將鯖魚腌制的食譜。整條魚需要幾天時間才能腌制。對於魚片或它的碎片來說，大約需要12個小時。