حشوة الأسماك المفرومة بالسردين

1 حصة


تُقشر الأسماك الطازجة المتبلة قليلاً (أفضل أنواع الرمح)، وتزيل العظام، وتغسل، والملح، ورش الفلفل، وتلف بإحكام في منشفة لمدة 2 ساعات، ثم تقطع. يُسكب البصل المبشور في الزيت، ويُقلى السمك تقريبًا حتى يصبح طريًا، ويبرد، ويُقطع، ويُسكب الخضر المفرومة جيدًا، ويُرك على العجينة الملفوفة، ويُرش بالسردين المغسول والمفروم، ويُرش بالزيت النباتي، ويُغطى بالعجين، على شكل.