Оцет фруктовий

1 порція


Для збражування в домашній оцет можуть стати в нагоді шкірка яблук і груш, низькоякісні цільні фрукти, які непридатні для консервування і маринування. Шкірку з попередньо вимитих яблук і дрібно нарізані фрукти перекладаємо в банку ємністю 0, 75 л і заливаємо теплою водою з цукром (30 г цукру на 1 л води) так, щоб фрукти були цілком покриті відою. Банку обв'язуємо чистим шматком полотна або подвійною марлею і залишаємо в теплому місці. Після того, як оцет перебродить, проціжуємо його через подвійну марлю, розливаємо по пляшках і укупорюємо. Зберігаємо в погребі.