Соус сухарний

1 порція


масло вершкове нагрівати до тих пір, поки воно не стане прозорим, але перегрівати його до утворення коричневого осаду не слід. в розтоплену олію додати підсмажені і розмолоті сухарі, сіль, лимонний сік або лимонну кислоту. замість сухарів можна брати кукурудзяні пластівці. для цього їх потрібно злегка підсмажити і розмельчити, а потім змішати з розтопленою олією.