Кухні світу Калорії продуктів

Соус смородиновий з лимоном

1 порція

дрібно нашинковані і пасовані цибуля, морква, селера змішати з розведеним м'ясним бульйоном пасованим борошном, влити вино, додати лавровий лист і все кип'ятити 15 хв. потім додати смородиновий джем і лимонний сік. перед готовністю опустити в соус дрібно нарізані припущені гриби, лавровий лист і сіль. соус подавати гарячим до дичини або баранини (маринованої або тушкованої).

бульйон м'ясний - 600 г, масло вершкове - 100 г, цибуля ріпчаста - 50 г, селера - 50 г, джем з червоної смородини - 50 г, лимон - 1 шт., морква - 30 г, борошно - 50 г, вино червоне солодке - 200 г, лавровий лист - 0.2 г, гриби свіжі - 100 г, сіль за смаком