Соус з пасерованою цибулею

1 порція


підготовлений ріпчастий лук нашинкувати і злегка спассерувати на маслі, додати м'ясний бульйон і припустити до готовності в каструлі під закритою кришкою. приготувати молочний соус, з'єднати з припущеною цибулею і варити 5 хвилин, додати сіль, перець. заправлений соус розмішати, протерти і прогріти; можна додати трохи прокип'яченого гарячого молока. подати до смажених котлетів, баранини.