Кухні світу Калорії продуктів

Соус з хреном і яблуками

1 порція

хрін натерти на терці, злегка спассерувати на маслі, додати перець, лавровий лист, оцет і прокип'ятити. яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на дрібній терці і змішати з пасерованим хреном, гарячим сметаним соусом, посолити і варити 5 хвилин. подати до вареного м'яса, солонини, мови; використовувати також при запіканні м'яса.

соус сметаний - 700 г, хрін - 200 г, яблуко - 200 г, масло вершкове - 20 г, оцет винний - 75 г, перець чорний горошком за смаком, лавровий лист за смаком, сіль за смаком