Кухні світу Калорії продуктів

Соус раковий

1 порція

у соус білий основний додати прокип'ячене біле вино, сіль, перець, лимонну кислоту і ракову олію. підсушені каркаси варених раків розтолочь у ступці, з'єднати з вершковим маслом і злегка підсмажити, щоб масло прийняло забарвлення раків. потім влити гарячу воду, довести до кипіння, дати відстоятися і процедити

соус білий - 600 г, вино біле столове - 0.5 склянки, масло вершкове - 3 ст. ложки, лимонна кислота за смаком, перець за смаком, сіль за смаком