Кухні світу Калорії продуктів

Соус паровий

1 порція

у готовий білий соус покласти нарізані ріпчасту цибулю, петрушку або селеру і варити 30 хвилин. потім додати біле виноградне сухе вино, лимонну кислоту або сік лимона, мелений перець, сіль і довести до кипіння. покласти шматочки вершкового масла, перемішати до повного з'єднання з соусом і процедити.

соус білий - 600 г, цибуля - 1 шт., корінь петрушки - 1 шт., або корінь селера - 1 шт., лимонна кислота - 0.2 ч. ложки, вино біле столове - 0.25 склянки, масло вершкове - 2 ст. ложки, перець за смаком, сіль за смаком