Кухні світу Калорії продуктів

Соус горіховий

1 порція

розтерти жовтки зварених вкруту яєць з оливковою олією. витолочь ядра волоських горіхів, додати до них готову гірчицю і 1 столову ложку води, змішати з розтертими жовтками, заправити сіллю, оцтом і меленими сухарями. соус подають до відвареної або запеченої риби

горіх грецький - 20 шт., масло оливкове - 1 ст. ложка, гірчиця - 1 ч. ложка, оцет - 0.5 склянки, сухарі мелені - 1 ст. ложка, цукор за смаком, сіль за смаком, жовток - 2 шт.