Соус лимоно-соєвий

Жовтки протерти через сито, викласти в миску. Підливаючи потроху оливкову олію, розтирати ложкою жовтки з маслом до тих пір, поки вони не змішаються з маслом повністю. Потім додати цукрову пудру і сік лимона. Збити соус міксером. Соус повинен знайти кисло-солодкий смак.