Кухні світу Калорії продуктів

Соус червоний з цибулею

1 порція

пшеничне борошно обсмажити на олії до коричневого кольору, охолодити і розвести міцним м'ясним бульйоном. додати дрібно нарізані і обсмажені з томатом-пюре моркву, петрушку і варити на слабкому вогні протягом 30 - 40 хвилин. додати обсмажену до м'якості дрібно нарізану ріпчасту цибулю і довести до кипіння.

бульйон - 4 склянки, борошно пшеничне - 2 ст. ложки, масло оливкове - 4 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, цибуля - 6 шт., морква - 0.5 шт., корінь петрушки - 0.5 шт., сіль за смаком, масло вершкове - 3 ст. ложки, цукор за смаком