Кухні світу Калорії продуктів

Соус червоний

1 порція

пшеничне борошно обсмажити на олії до коричневого кольору, охолодити і розвести міцним м'ясним бульйоном. додати дрібно нарізані і обсмажені до м'якості з томатом-пюре ріпчасту цибулю, моркву, петрушку і варити на слабкому вогні протягом 30 - 40 хвилин. посолити, поперчити, протерти через сито, довести до кипіння і заправити маслом

бульйон - 4 склянки, борошно пшеничне - 2 ст. ложки, олія оливкова - 4 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, цибуля - 1 шт., морква - 0.5 шт., корінь петрушки - 0.5 шт., сіль за смаком