Соус журавлинний солодкий

1 порція


сиру журавлину розтолочь і віджати сік через серветку. витискання залити холодною водою і варити 10 - 15 хвилин після закипання. відвар процедити, додати цукор, розмішувати, поки весь цукор не розчиниться. крохмаль картопляний розвести сирим журавлиним соком і влити в гарячий відвар, швидко перешкоджаючи, довести соус до кипіння і охолодити або подавати гарячим. за смаком соус можна підкислити лимонною кислотою. так само готують соус і з інших ягід.