Кухні світу Калорії продуктів

Соус кисло-солодкий з горіхами

1 порція

Чорнослив зварити у воді, злити відвар, в який додати червоний основний соус, червоне виноградне вино або столовий оцет, перець горошком, лавровий лист і варити 10 - 15 хвилин. Після цього соус процедити, заправити цукром, сіллю, вершковим маслом, додати варений чорнослив без кісточок, родзинок, дрібно порубані ядра волоського горіха, все прокип'ятити. При подачі посипати тьортим хреном. Соус подається до страви з відвареного м'яса.

чорнослив - 120 г, родзинок - 60 г, горіх грецький - 100 г, хрін - 50 г, масло вершкове - 50 г, вино - 50 г, або оцет - 50 г, цукор - 20 г, перець за смаком, лавровий лист за смаком