Кухні світу Калорії продуктів

Соус з помідорів

1 порція

Приготуйте такий соус з помідорів замість магазинного кетчупу. Це не займе багато часу, а нагородою буде свіжий домашній смак і відсутність букета барвників і консервантів, притаманного готовим кетчупам.

зелень петрушки - 3 кисті, кріп - 3 кисті, кінза - 3-4 кисті, цибуля ріпчаста - 1 шт., помідори - 500 г, часник - 3-4 дольки, сіль за смаком, вода - 0.5 склянки, перець стручковий за смаком

Зрілі помідори промити, нарізати, покласти в каструлю і варити 10 хвилин. Потім зняти з вогню, протерти через дуршлаг або через сито, додаючи потроху кип'яченої води. В отримане рідке пюре додати товчений часник, посолити і варити соус з помідорів 10 хвилин. Потім додати товчений стручковий перець, подрібнену зелень, цибулю і все перемішати. Подавати соус з помідор до м'ясних страви, страви з птиці і картоплі.