Кухні світу Калорії продуктів

Соус для кабачків

1 порція

Приготувати соус: очищена, вимита і нарізана цибуля обсмажити до золотистого кольору в розігрітому маслі, на якому смажилися кабачки. Потім посипати його борошном і меленим червоним перцем, додати томат-пюре, перемішати і гасити 5-10 хвилин. Після цього влити гарячу воду або проціжений бульйон і продовжувати гасити, завадячи, ще 7-10 хвилин. Отриманим негустим соусом залити кабачки, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу, посолити, накрити каструлю кришкою і гасити до м'якості. Готові кабачки вийняти і викласти на страву.

сіль за смаком, борошно - 1 ст. ложка, цибуля - 1 шт., яйця - 2 шт., сметана - 4 ст. ложки, перець червоний за смаком, томат-пюре - 2 ст. ложки, бульйон курячий - 0.5 склянки, або вода - 0.5 склянки