Соус для гарячої закуски з курки

1 порція


Приготувати соус: цибулю почистити, ополоснути, опустити в киплячу воду, зварити до м'якості і протерти через дуршлаг. Просіяне борошно підрум'янити в сковороді з розігрітим вершковим маслом до появи приємного горіхового аромату, розвести невеликою кількістю теплого бульйону, ретельно розтерти, щоб не було грудочок, і з'єднати з іншим бульйоном. Додати протерту цибулю, сметану, томат-пюре, перемішати і довести до кипіння.