Кухні світу Калорії продуктів

Соус бешамеля

1 порція

Для бешамеля: молоко від капусти виміряти склянкою, додати стільки вершків (або молока), щоб всього разом вийшло 2 склянки. Розтерти 4 яйця зі 100 г розтопленого масла, 3 чайними ложками борошна, 200 г сметани і 50 г тертого швейцарського сиру. З'єднати з молоком і вершками, прогріти, не кип'ятя.

вершки - 2 склянки, або молоко - 2 склянки, яйця - 4 шт., масло вершкове - 100 г, борошно - 3 ч. ложки, сметана - 200 г, сир - 50 г