Кухні світу Калорії продуктів

Соус білий основний

1 порція

Пасероване на жирі борошно без зміни кольору з'єднують з бульйоном, доводять до кипіння, додають цибулю і петрушку і варять 25 - 30 хвилин. Заправляють лимонною кислотою і сіллю, проціжують, протирають при цьому овочі, доводять до кипіння і заправляють маслом.

кістки яловичі - 750 г, маргарин - 50 г, борошно пшеничне - 50 г, цибуля ріпчаста - 30 г, корінь петрушки - 20 г, або корінь селерею - 20 г, лимонна кислота - 0.5 г, масло вершкове - 50 г