Кухні світу Калорії продуктів

Соус «біле вино»

1 порція

в білий основний соус покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, петрушку, варити 15 - 20 хвилин. потім влити біле сухе вино і довести до кипіння. зняти з вогню, ввести яєчні жовтки, проварені з вершковим маслом, додати сіль, мелений перець, лимонну кислоту, прогріти і процедити.

соус білий - 800 г, маргарин - 2 ст. ложки, корінь петрушки - 1 шт., цибуля - 1 шт., жовток - 3 шт., вино біле сухе - 0.5 склянки, масло вершкове - 3 ст. ложки, лимонна кислота за смаком, перець за смаком, сіль за смаком