Кухні світу Калорії продуктів

Соус «оксамитовий»

1 порція

борошно обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. тонкою струменею влити рибний бульйон і, безперервно перешкоджаючи, довести до кипіння. варити 20 хвилин. зняти з вогню, посолити, додати лимонну кислоту і збиті вершки.

масло вершкове - 6 ст. ложок, борошно пшеничне - 3 ст. ложки, бульйон рибний - 3.5 склянки, вершки - 6 ст. ложок, лимонна кислота за смаком, сіль за смаком