Кухні світу Калорії продуктів

Соус «чилі»

Помідори, цибуля, солодкий і гострий стручковий перець дрібно порубати і гасити півгодини в рослинній олії з імбірем і спеціями. Протерти соус через сито, додати оцет, цукор, корицю, червоний мелений перець і сіль. Варити на невеликому вогні без кришки 1, 5 години до загустіння, безперервно перешкоджаючи. Соус зберігати в скляному посуді під плівкою.

помідори - 500 г, цибуля ріпчаста - 400 г, перець солодкий - 6 стручків, перець гострий - 2 стручки, корінь імбиру - 1 шматочок, перець чорний горошком - 6-8 горошин, гвоздика за смаком, олія рослинна - 0.5 склянки, оцет винний - 1 склянка, цукор - 0.5 склянки, кориця - 0.5 ч. ложки, перець червоний мелений - 0.5 ч. ложки, сіль - 1 год.