Кухні світу Калорії продуктів

Шотландська кухня

Шотландська кухня досить сильно відрізняється від англійської. Шотландська кухня однакову увагу приділяє і м'ясу, і рибі. Детальніше про шотландську кухню...

Рецепти шотландської кухні зуміли зберегти стародавні традиції. Взяти хоча б дуже специфічну страву шотландської кухні хаггіс - фарширований приготованими нутрощами бараний шлунок. Нерідко м'ясо, птаха підвішують на кілька днів на свіжому повітрі, щоб м'ясо трохи розм'якшилося, цим прийомом також відрізняється шотландська кухня. Рецепти м'ясних страв використовують яловичину (знаменита шотландська порода ангус) і баранину. Крім цього, шотландська кухня пропонує чимало оригінальних густих супів, цікаві рецепти картоплі, риби. Шотландська кухня визнає не тільки віскі, шотландці як і англійці люблять чай, для якого шотландська кухня припасла чимало рецептів смачної випічки.