Кухні світу Калорії продуктів

Ромби для супу

1 порція

картопля в шкірці вариться напередодні, честиться і натирається па терке. олія (маргарин) ретельно розтирається, змішується з натертою картоплею, додаються: жовтки, молоко, сіль, сода, збиті в піну білки і борошно. на великий, добре змащений лист викладається тонкий пласт цієї суміші. розрівнюється мокрим ножем, випікається, після чого нарізається невеликими ромбами, які подаються до столу в тарілках з гарячим супом (по 2 - 3 ромби в кожній тарілці).

картопля - 500 г, маргарин - 100 г, або масло вершкове - 100 г, яйця - 3 шт., борошно - 6-7 ст. ложок, сіль за смаком, молоко - 4 ст. ложки, сода за смаком, відвар овочевий - 1.5 л, або бульйон м'ясний - 1.5 л